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A Flangebouche, toujours plus de Comté et de Morbier
Près de Besançon, la fruitière de Flangebouche-La Sommette transforme jusqu’à 10 millions de litres de lait par an en fromages plusieurs fois primés : Comté, Morbier, raclette et tomme. -
Modernisation d'un atelier de production de produits frais à partir de lait bio
Créée en 2000 par Adnan Jaoui et Didier Gérentes sous le nom de Lactabio, la société Biodéal propose des produits laitiers biologiques français de qualité. En 2011, Biodéal a racheté la fromagerie Roussey implantée à Selles afin de produire, en Franche-Comté, ses propres produits laitiers biologiques à base de lait... -
Une fromagerie high-tech pour l'AOC Comté
La coopérative fromagère de Nozeroy (Jura), en Franche-Comté, a fait construire une nouvelle fruitière, afin d'adapter sa capacité de production à l'augmentation de son nombre d'adhérents, et de se conformer aux normes en vigueur et de rendre le travail moins pénible.