Le chantier d'insertion "cuisine nomade" en Aquitaine est un projet de réinsertion professionnelle à destination des demandeurs d'emploi.

Ce projet, d'un montant total de 173 146 ? a été cofinancé par le Fonds social européen à hauteur de 22 500 ?. 

Des formations à une cuisine de rue de qualité sont proposées aux personnes en recherche d'emploi. L'objectif étant de les aider à créer, in fine, leur propre entreprise de restauration.

Fort de son succès, le projet né en 2009 et initialement porté par le Centre Communal d'Action Sociale de Blanquefort, a été repris en 2014 par la Fondation Apprentis d'Auteuil.

Neuf nouveaux stagiaires ont ainsi été accueillis au château Dulamon à Blanquefort pour bénéficier :

• d'une période d'apprentissage en partenariat avec le Lycée hôtelier Saint-Michel,
• d'un stage en entreprise,
• et d'une mise en pratique au restaurant d'application.