Description
L’IFPC (Institut français des productions cidricoles), à Sées (61), coordonne un projet de recherche sur la fermentation et la distillation pour augmenter le caractère fruité des Calvados.
Ce projet met à disposition des producteurs des outils d’aide à la décision pour s’approprier plus facilement les nouveaux cahiers des charges AOC. Les résultats doivent aussi chasser l’idée du vieux « café-calva» agressif, et replacer le Calvados sur un secteur haute gamme. Cela facilitera la conquête de nouveaux marchés avec des produits cidricoles mieux adaptés aux attentes des consommateurs.
Les recherches sont menées en collaboration avec le laboratoire ABTE de l’université de Caen et le GIP Labeo. Elles associent les producteurs de Calvados Théo Capelle, Château Du Breuil, Domaine du Coquerel, Spirit France Diffusion, Busnel.
Localisation
Détails du financement
FEDER - Fonds européen de développement régional
Il s'inscrit dans le cadre de(s) objectif(s) thématique(s) :
Programme opérationnel FEDER-FSE-IEJ - Haute-Normandie 2014-2020
Période de programmation : 2014-2020
Projets similaires
1001 Légumes
Un soutien au plan de formation des dockers de Normandie
Etude de faisabilité d'une structure de transformation de produits
La conchyliculture sur le territoire Ouest baie de Seine
Investir dans de nouvelles techniques et équipements de très haute précision
Jardin pêcheur Garonne: un restaurant d'insertion d'exception!
Chantier d'insertion pour la restauration d'un théâtre antique
Atelier photographique sur la pêche
Aménagement de la voie verte Condé-sur-Huisne
Contribuer à la mise en valeur de la baie du Mont-Saint-Michel
La recherche et développement au service de la compétitivité aéronautique
