Description
Le Fonds Européen pour la Pêche soutient une formation des agents de criée sur la qualité des produits de la mer
Objectifs du projet :
Afin de répondre au constat d'une interprétation des critères de fraicheur, le Port de La Cotinière a mis en place une formation des agents de criée, afin d'homogénéiser les pratiques de classification liées à la qualité sur tous les lots des produits de la mer.
Résultats du projet :
- Organisation de trois sessions en groupe restreint pour l'ensemble des agents de criée, comprenant approche théorique et module pratique.
- Identification des critères clés permettant d'optimiser le jugement tout en tenant compte de la rapidité de la vente.
Points forts du projet :
- Implication de l'ensemble des acteurs de la filière, du pêcheur jusqu'à l'acheteur.
- Evolution des méthodes de travail : système informatique, présélection, communication.
- Légitimité de la criée par rapport à la profession et perspective de signature d'une convention qualité avec les organisations de producteurs.
Plus value de l'Axe 4 :
- Valorisation d'une démarche de formation innovante.
- Transversalité et meilleure compréhension entre marins, agents criée et mareyeurs.
- Mise en place d'une dynamique de produits territoriale.
Emplacement
Détails du financement
Bénéficiaire
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