Dans le Cantal, Isabelle Boussaroque, jeune agricultrice, s'est installée en avril 2008 sur une exploitation de 30 ha dont le responsable partait à la retraite. Elle s'associe avec son mari pour créer l'EARL Verniols, confortant ainsi l'activité de production laitière. Un projet cofinancé par le FEADER.

Dans le Cantal, Isabelle Boussaroque, jeune agricultrice, s'est installée en avril 2008 sur une exploitation de 30 ha dont le responsable partait à la retraite. Elle s'associe alors avec son mari en créant l'EARL Verniols, confortant ainsi l'activité de production laitière de l'exploitation. Des bâtiments d'élevage sont pensés pour être plus modernes et plus adaptés.

La modernisation des bâtiments et des équipements d'élevage de l'exploitation est apparue comme prioritaire pour l'EARL, tant pour l'amélioration des conditions de travail -et donc d'efficacité- que pour le bien-être animal. L'EARL a investi dans la construction d'une nouvelle étable dans laquelle les vaches et les génisses ne sont plus attachées et possèdent une aire paillée. Pour les veaux, un coin nurserie a été mis en place. Deux nouveaux silos sont installés pour le stockage des céréales. Enfin, une salle de traite a été construite (2 x 3 places), améliorant les conditions de la traite. Ce projet s'inscrit dans une recherche de diversification des activités. Et en 2008, une nouvelle activité de diversification a aussi été engagée avec la construction d'un atelier d'abattage et de transformation à la ferme. Les volailles sont logées dans les bâtiments existants ; l'objectif est de produire 800 volailles (nourries en grande partie avec les céréales produites sur l'exploitation), majoritairement des poulets, mais elle élèvera également des canards, des pintades, ainsi que des dindes et des chapons pour les fêtes de fin d'année. Cet atelier permet de varier les revenus de cette exploitation et de lui assurer ainsi une meilleure viabilité. Les aides de l'Union européenne ont aussi permis à Isabelle Boussaroque de devenir associée à part entière dans l'EARL. L'égalité femmes-hommes est une politique importante et transversale de l'Union européenne.